Farmářská slanina

VÍTĚZNÁ KATEGORIE

Masné výrobky tepelně opracované

VÝROBCE

HADAČ a ZAPLETAL s.r.o.

REGION

Jihomoravský kraj

ROK VYHLÁŠENÍ

2017

Z vybraných vepřových boků se vytváří delší šrůtky (pláty), které se nasolí, načesnekují a uloží do chladírny. Po týdnu se zalijí lákem a nechají se prosolovat tři týdny. Uleželé a úhledně upravené boky se navěsí do udírny a udí se do tmavohnědé barvy na teplotu v jádře 70°C. Vůně je typická pro uzené maso s nádechem česneku, v nákroji se střídají světlé až bílé tučné vrstvy s mramorováním růžové svaloviny. Maso je na skusu křehké, jemně vláknité a přiměřeně slané.

Hadač a Zapletal s.r.o.

Firma HADAČ a ZAPLETAL s.r.o. je menší regionální výrobce z Rosic u Brna, který je na českém trhu více než dvacet let. Zakládá si především na kvalitě svých výrobků, kterých je dnes již více jak 150 druhů. K výrobě používá maso pocházející z chovů na jižní Moravě a Vysočině. Svoje výrobky zaváží nejen do Brna, kde má dvě podnikové prodejny a to na ulici Horova 36 v Žabovřeskách a na Zeliskách 17 v Bystrci, ale i do celého Jihomoravského kraje. Můžete se s nimi setkat na mnoha různých akcích, jako jsou farmářské trhy, slavnosti Moravského uzeného, zabijačkové hody a letos nově na Svatojánském festivalu grilování. 

Kontakt

Na Mýtě 1180, 665 01 Rosice u Brna

Telefon: 546 412 991

www: www.hadacazapletal.cz

Prodejní místa

Mapa webu

Copyright 2015-2018 Regionální potravina

Tyto webové stránky používají soubory cookies, abychom Vám mohli nabídnout lepší interaktivní prohlížení našeho webu. Kliknutím na tlačítko Souhlasím, dáváte souhlas s použitím souborů cookies na Vašem zařízení v souladu se stanovenými Zásadami využívání souborů cookies.