Tvarohový dort

VÍTĚZNÁ KATEGORIE

Cukrářské výrobky

VÝROBCE

Jitka Hlavsová

REGION

Karlovarský kraj

ROK VYHLÁŠENÍ

2017

Tvarohový dort je vyráběn ručně a je určen k přímé konzumaci v místě výroby, Galerii-cafe Loket. Výrobní receptura je vlastní modifikací receptur produktů obecně známých pod názvem cheesecake. Kromě originálního pracovního postupu má na výslednou chuť a konzistenci dortu zásadní vliv především kvalita ingrediencí, kde až 70% surovin pochází od malých regionálních výrobců.

Jitka Hlavsová

Galerie-cafe Jitky Hlavsové nebyla prvoplánově zaměřena na potravinářskou výrobu.  Z původní hrnčířské provozovny se postupně propracovala k provozu malé galerijní kavárničky a následně byl provoz rozšířen o vlastní výrobní zázemí. K výrobě vlastních cukrářských výrobků vedla jednak úcta k tradici (obnovená výroba Loketských perníčků, které získaly ocenění „Regionální potravina“ v  roce 2016), druhým impulzem byla samotná absence kvalitních cukrářských produktů na místním trhu, potažmo stále se prohlubující orientace gastronomických provozoven na levný polotovar.

Kontakt

T.G.Masaryka 32/36, 357 33 Loket

Telefon: 352684459, 606606543

E-mail: jitkahlavsova@seznam.cz

www: www.galerieloket.cz

Prodejní místa

Mapa webu

Copyright 2015-2018 Regionální potravina

Tyto webové stránky používají soubory cookies, abychom Vám mohli nabídnout lepší interaktivní prohlížení našeho webu. Kliknutím na tlačítko Souhlasím, dáváte souhlas s použitím souborů cookies na Vašem zařízení v souladu se stanovenými Zásadami využívání souborů cookies.