Facebook  Youtube
Regionální potravina

FARMÁŘSKÝ MAZÁNEK Z MANGALICE

VÍTĚZNÁ KATEGORIE

Masné výrobky trvanlivé, tepelně neopracované, konzervy a polokonzervy

VÝROBCE

Ing. Jan Bošina

REGION

Královehradecký kraj

ROK VYHLÁŠENÍ

2017

Farmářský mazánek je pomalu pečené vepřové maso plemene Mangalice. Maso tohoto plemene je poměrně tučné a vyznačuje se svou šťavnatostí a příjemnou vůní. Maso a sádlo se ručně krájí na menší kousky, koření se pouze solí, pepřem a kmínem a peče se několik hodin ve vlastním tuku. Poté, co se maso rozpadá na vlákna, se spolu s vypečeným sádlem plní do sklenic a zavařuje. Farmářský mazánek je tak připraven k namazání na chleba a dochucení kyselou okurkou a cibulí. Výrobek je v BIO kvalitě.

Ing. Jan Bošina

Ekofarma Bošina zpracovává maso z vlastního chovu na své faremní certifikované bio porážce bez stresu z převozu. Po porážce se zvyšuje kvalitu masa tím, že se nechává odvěsit minimálně 2 týdny ve zrací komoře a poté se bourá a balí do vakua, kde může dále zrát další týdny. Je zajištěna kvalita sledování kusu od narození zvířete až po zpracování masa.
Společnost vyrábí také další vlastní bio uzeniny a masné výrobky bez přídatných látek podle starých tradičních receptur. Ruční práce se odráží v chuti, vůni a vzhledu uzenin.

Kontakt

Ekofarma Bošina
Vernéřovice 248, PSČ 549 82

Telefon: 775 666 803

E-mail: lucie.bosinova@centrum.cz

www: www.masozfarmy.cz

Facebook: www.facebook.com/Ekofarma-Bo%C5%A1ina-570597466328804/

Prodejní místa

Mapa webu

Copyright 2015-2021 Regionální potravina

Tyto webové stránky používají soubory cookies, abychom Vám mohli nabídnout lepší interaktivní prohlížení našeho webu. Kliknutím na tlačítko Souhlasím, dáváte souhlas s použitím souborů cookies na Vašem zařízení v souladu se stanovenými Zásadami využívání souborů cookies.