Staročeská uzená kýta

VÍTĚZNÁ KATEGORIE

Masné výrobky tepelně opracované

VÝROBCE

ZEPO Bohuslavice, a.s.

REGION

Královehradecký kraj

ROK VYHLÁŠENÍ

2019

Staročeská uzená kýta je výrobek, který se nasolí, uloží do kádí, nechá odležet a zalije lákem.Takto připravená zůstane v kádích minimálně 14 dní. Kádě se uloží do lednice, kde je konstantní teplota 4°C s relativní vlhkostí 70%. K její výrobě se používá z přídatných látek pouze dusitan sodný, který zde působí jako látka, která vybarví maso do růžova v jeho nákroji. Použitím dusitanu je zamezeno flíčkům, které vznikaly při použití klasické soli. V nákroji je uzená kýta narůžovělá a šťavnatá s typickou chutí uzeného masa. Odtud tedy pochází její název Staročeská uzená kýta.

ZEPO Bohuslavice, a.s.

ZEPO Bohuslavice je společnost, která má více než 20letou tradici na trhu. Během relativně krátké doby si společnost našla své příznivce, kteří hledají kvalitní maso a výrobky z něj. Společnost hospodaří v podhůří Orlických hor na výměře 2000 ha a zabývá se rostlinnou, živočišnou a potravinářskou výrobou. Navazující potravinářská výroba je soběstačná ve zpracování zvířat z vlastních chovů. Potravinářská výroba se mimo prodeje masa a masných výrobků zabývá výrobou salátů, chlebíčků, aspikových dortů, sýrových rolád, marinovaných uzenin a obložených mís. Společnost získala řadu ocenění v soutěži Potravina a potravinář a Regionální potravina Královéhradeckého kraje.

Kontakt

Bohuslavice č.p. 67, PSČ 549 06

Telefon: 491 475 133

E-mail: zepo.vyrobna@seznam.cz

www: www.zepobohuslavice.cz

Mapa webu

Copyright 2015-2018 Regionální potravina

Tyto webové stránky používají soubory cookies, abychom Vám mohli nabídnout lepší interaktivní prohlížení našeho webu. Kliknutím na tlačítko Souhlasím, dáváte souhlas s použitím souborů cookies na Vašem zařízení v souladu se stanovenými Zásadami využívání souborů cookies.