JESENICKÝ BOCHNÍK

VÍTĚZNÁ KATEGORIE

Sýry (včetně tvarohu)

VÝROBCE

Stanislav Zámečník – Farma U Stromovouse

REGION

Moravskoslezský kraj

ROK VYHLÁŠENÍ

2018

Vlastní receptura středně dohřívaného polotvrdého sýra, spočívající v ojedinělé kombinaci mezofilních smetanových a termofilních kultur. Kravské mléko pochází z vlastního chovu krav plemena Jersey o vysoké tučnosti, které dodává sýru nadstandardní tučnost. Krávy jsou chovány po větší část roku pastevním, přírodě blízkým způsobem na  jesenických horských loukách plných bylin. Tyto skutečnosti dávají sýrům specifickou a jedinečnou chuť.

Stanislav Zámečník– Farma U Stromovouse

První úvahy o založení farmy sahají do roku 2010. Silná byla myšlenka vyrábět vlastní produkty a trvale se usídlit do krásných hor a přírody Jeseníků. Sny se začaly uskutečňovat v roce 2011. V počátcích vyráběli sýry jen pro svou spotřebu, dnes má farma 25 koz a 4 krávy. Mléko je zpracováváno ve vlastní malé mlékárně a sýrárně.

 

Kontakt

Stará Voda 114, 793 31 Světlá Hora

Telefon: 602 733 627

E-mail: stanislav.zamecnik@seznam.cz

www: www.farma-u-stromovouse.cz

Prodejní místa

Mapa webu

Copyright 2015-2018 Regionální potravina

Tyto webové stránky používají soubory cookies, abychom Vám mohli nabídnout lepší interaktivní prohlížení našeho webu. Kliknutím na tlačítko Souhlasím, dáváte souhlas s použitím souborů cookies na Vašem zařízení v souladu se stanovenými Zásadami využívání souborů cookies.