Pardubický perník - sada

VÍTĚZNÁ KATEGORIE

Pekařské výrobky

VÝROBCE

Pavel Janoš

REGION

Pardubický kraj

ROK VYHLÁŠENÍ

2010 (již není držitelem platné značky)

Perník, pečivo slazené medem a ochucené kořením, je snad staré jako lidstvo samo. Výrobní  proces se skládá z mnoha operací, například: Příprava základního těsta, (součástí je štěpení řepného cukru na cukry jednodušší), - zrání těsta před dalším zpracováním, - přepracování a úprava těsta před pečením, - vlastní pečení, - sušení, - ometání, - natírání povrchu perníku, - příprava kvalitní bílkové polevy na zdobení, v případě barevného zdobení příprava barevných odstínů polevy, - vlastní zdobení v několika etapách. V každém případě je perník, alespoň ten náš, výrobkem, který je zatím oproštěn od zbytečné chemie a přídávaných konzervačních látek.

Výrobce

Firma Pavel Janoš se zabývá výrobou vysoce kvalitního, měkkého a chutného ručně zdobeného perníku dle rodové receptury tradičních tvarů, tak i tvarů, které si zvolí sám zákazník.

Historie kořeny cukrářské firmy JANOŠ sahájí hluboko do počátku minulého století, kdy paní Marie Janošová, vyučená kuchařka, vyráběla cukrářské výrobky. V roce 1991 se rozhodl Pavel Janoš pokračovat v tradici a s rodiči postavil cukrářskou výrobu. Roku 1998 získal titul Cukrář-Perníkář Roku.

Produkt můžete koupit

  • Prodejna perníku, Věry Junkové 306, 530 02 Pardubice
  • © Prodejna perníku, Ulice K Polabinám 1895, 530 02 Pardubice

Kontakt

Věry Junkové 306, 530 03 Pardubice

Telefon: 466261167

E-mail: pernikjanos@email.cz

www: www.pernikjanos.cz

Prodejní místa

Mapa webu

Copyright 2015-2018 Regionální potravina

Tyto webové stránky používají soubory cookies, abychom Vám mohli nabídnout lepší interaktivní prohlížení našeho webu. Kliknutím na tlačítko Souhlasím, dáváte souhlas s použitím souborů cookies na Vašem zařízení v souladu se stanovenými Zásadami využívání souborů cookies.