Křimický zelný salát s koprem

VÍTĚZNÁ KATEGORIE

Ovoce a zelenina

VÝROBCE

Ing. Jaroslav Lobkowicz - Zelárna Křimice

REGION

Plzeňský kraj

ROK VYHLÁŠENÍ

2015

Při přípravě salátu se používá lahodné křimické zelí, které je jemně nakrouháno a dochuceno pouze koprem pocházejícím od křimických pěstitelů. Výroba zelného salátu probíhá převážně ručně, a to na základě receptur, ve kterých je kladen největší důraz na lahodnou chuť a křupavost.

Ing. Jaroslav Lobkowicz - Zelárna Křimice

Počátkem dvacátého století zřídila rodina Lobkowiczů malou zelárnu mezi křimickým zámkem a protékající řekou Mže. Dodnes je výroba téměř totožná s tou před lety. Do nakrouhaných hlávek se v zelárně přidává jen sůl a kmín. Pak je ušlapávají muži a ženy v holínkách. Křimické zelí vzniká v modřínových kádích, a to na základě mléčně kvasného procesu bez použití urychlovačů.

Kontakt

Plzeňská 401, 322 00 Plzeň - Křimice

Telefon: 377 644 399

E-mail: krimickezeli@gmail.com

www: www.pravekrimickezeli.cz

Prodejní místa

Mapa webu

Copyright 2015-2016 Regionální potravina

Tyto webové stránky používají soubory cookies, abychom Vám mohli nabídnout lepší interaktivní prohlížení našeho webu. Kliknutím na tlačítko Souhlasím, dáváte souhlas s použitím souborů cookies na Vašem zařízení v souladu se stanovenými Zásadami využívání souborů cookies.