Řeznický cop pikantní

VÍTĚZNÁ KATEGORIE

Masné výrobky tepelně opracované

VÝROBCE

ŘEZNICTVÍ - PIRNÍK, spol. s r.o.

REGION

Plzeňský kraj

ROK VYHLÁŠENÍ

2017

Řeznický cop je veskrze rukodělný výrobek. Na jeho výrobu se používají libové bůčky z prasat chovaných v Žihelském statku na Plzeňsku. Boky se zbaví kůže a kostí, nasolí na sucho pragandou a zhruba deset dní se nechají zrát v chladírně. Po upletení se copy obalí směsí pikantního koření, jehož složení si výrobce střeží. Pak se copy pomalu udí na bukovém dřevě. Výborné jsou studené k dobrému pití, ale i ohřáté na grilu nemají chybu.

ŘEZNICTVÍ - PIRNÍK, spol. s r.o.

Kořeny firmy sahají až do 19. století. V Přešticích na Plzeňsku předci provozovali řeznictví, uzenářství, ale i pohostinství. V roce 1990, po více než čtyřicetileté proluce Josef Pirník obnovil rodinnou tradici a v Plzni založil řeznictví a uzenářství. Jeho cílem je držet si tradiční kvalitu uzenin a masných výrobků. 

Kontakt

Barrandova 323/21, 326 00 Plzeň

Telefon: 377 243 683

E-mail: pirnik@pirnik.cz

www: www.pirnik.cz

Prodejní místa

Mapa webu

Copyright 2015-2018 Regionální potravina

Tyto webové stránky používají soubory cookies, abychom Vám mohli nabídnout lepší interaktivní prohlížení našeho webu. Kliknutím na tlačítko Souhlasím, dáváte souhlas s použitím souborů cookies na Vašem zařízení v souladu se stanovenými Zásadami využívání souborů cookies.