Kozí mléko „Sedlák“

Jedná se o kozí plnotučné selské mléko ze stáda koz, pasoucích se v přírodě CHKO Moravský kras, pasterované šetrnou pasterací. Způsobem získávání i uchování si udržuje svoji příjemnou smetanově lahodnou chuť i vůni bez nežádoucích negativních pachutí. Průměrný obsah tuku je 3%.

Eva Sedláková

Rodinná farma Evy Sedlákové se nachází v severní části Chráněné krajinné oblasti Moravský kras. V sezoně se stádo přibližně 150 koz pase na pastvinách pod dozorem pastevce se psem. Dojí se 2x denně. V portfoliu faremní mlékárny jsou i čerstvé sýry bez příchutě nebo s příchutěmi, brynza, archivní sýr eidamského typu, tvaroh, žervé, tvarohový krém „Janínek“, zakysaná mléka a syrovátka. Na farmě v sezoně pracuje 5 lidí (rodina a 1 zaměstnanec). Produkce se denně zpracovává od Velikonoc do Vánoc. Jako doplněk si farma nechává z masa koz vyrábět i kvalitní uzeninu. Farma byla na rodinném domě obnovena ihned po roce 1990, takže má za sebou 25 let novodobé existence.

Další oceněné výrobky:

Kozí jogurtové mléko "Sedlák"

Kontakt