Sýry včetně tvarohu
Jakub Laušman – Farma Držovice
Ústecký kraj
2021
Výroba Okáče je velmi náročná, mléko se nejprve dohřívá na vyšší teplotu a formy se následně plní tzv. "pod hladinou" teplou syrovátkou. Sýr Okáč zraje při vyšších teplotách ve speciální zrárně a denně se otáčí, aby sýry nepopraskaly. Díry v sýru zajišťují mlékárenské kultury. Zralé Okáče připravené k prodeji, se velmi šetrně vakuují. Odměnou za tuto nadstandartní péči je vynikající jemný sýr sladší chuti a velmi jemný.
Jakub Laušman – Farma Držovice
Farmu založili manželé Laušmanovi v roce 2002 a už 10 let zde vyrábí produkty z kozího, ovčího a kravského mléka. Jejich prioritou je výroba sýrů z vlastního kozího a ovčího mléka. Farma se nachází poblíž historického městečka Úštěk v Českém středohoří, kde se kozy a ovce volně pasou na přilehlých loukách. Výrobky je možné zakoupit na trzích, ve farmářských obchodech i přímo na farmě, která je známá i díky pořádání pravidelných dnů otevřených dveří.
Telefon: +420 603 189 261
E-mail: farma@drzovice.info
www: http://www.meeeshop.farma-drzovice.cz
Facebook: https://www.facebook.com/farmadrzovice/