Pekařské výrobky včetně těstovin
Pekařství u Kroupů s.r.o.
Ústecký kraj
2022
Je pšeničnožitné pečivo v rohlíkovém tvaru. Žitná mouka je zcela prokvašená a v kombinaci s kmínem dodává výrobku chlebové aroma. Rohlíkový tvar je, oproti tradičnějšímu tvaru bulek, vhodnější pro konzumaci. Díky způsobu pečení na sálavém teple v peci s kameninou, a při zabalení do papírového obalu, vydrží i dva dny čerstvý. Pekařství doporučuje konzumovat ideálně s máslem a šunkou. ŽATECKÉ DALAMÁNKY mají lehce křupavou kůrku.
Výrobce: Pekařství u Kroupů s.r.o.
Pekařství u Kroupů je malá rodinná pekárna, která kloubí tradiční postupy s moderní technologií. Zajímavé je to, že prostor prodejní i výrobní je jeden a tak má zákazník možnost vnímat všemi smysly atmosféru a dívat se pekařům pod ruce. Firma byla založena v roce 2018, ale opírá se o letité pekařské zkušenosti Miroslava Kroupy, který se tomuto řemeslu věnuje od roku 1986 a jeho Anny, která se v tomto oboru pohybuje okolo dvaceti let. Protože vyrábí výrobky s dlouhou fermentací, tak musí vždy den dopředu odhadnout, kolik prodají. I přesto, že mají otvírací dobu od 5:15 do 13:00, je často vyprodáno i dříve.